Quand performer ne dépend pas seulement de l’entraînement.
Une journée décontractée comme une autre, un sujet vient à nous et nous demande Que dois-je manger pour performer mieux dans le sport que je pratique? , en ce moment on peut être stupéfait car on pense, quel sport va-t-il pratiquer? Il faut savoir qu’il y a plus de 70 fédérations sportives qui regroupent différentes modalités sportives, que chacune d’elles a un système compétitif et des types d’événements totalement différents. A titre d’exemple, en athlétisme on trouve des épreuves de courte durée comme les sports de force et de puissance (saut en hauteur, sprint, lancer de marteau, etc.), et d’autre part, des épreuves de longue durée comme les sports d’endurance ( marathon, courses de montagne, ultramarathons, épreuves par étapes, etc.). Une fois que nous essayons de connaître le sport qu’il pratique, s’entraîne, etc. Une question se posera …
De quoi avez-vous besoin pour manger pour mieux performer?
Avant d’y répondre, il faut connaître l’objectif poursuivi par l’athlète, l’objectif de l’entraînement pour bien orienter les conseils diététiques et les stratégies diététiques-nutritionnelles. Pour ce faire, il faut connaître:
- Les besoins physiologiques de l’entraînement et de la compétition: ceux-ci déterminent les besoins énergétiques et nutritionnels de l’athlète.
- Le mode de vie de l’athlète: liées au choix de l’alimentation, aux habitudes et à l’utilisation des aliments et des compléments nutritionnels.
- La culture du sport: dans laquelle les attitudes à l’égard de la nutrition et les croyances nutritionnelles sont décrites.
À titre d’exemple, il est entendu que les triathlètes et les culturistes ont des habitudes alimentaires et des besoins nutritionnels différents; en utilisant différentes stratégies diététiques et nutritionnelles pour la récupération, pour le maintien de la condition physique et finalement la santé. Il est pratique d’en examiner la raison, en plus des facteurs qui déterminent l’état nutritionnel de l’athlète, car cela nous informera de sa santé et de sa condition physique.
Les athlètes en ont besoin comme les autres des personnes, couvrent leurs besoins nutritionnels (liquides, glucides, protéines grasses, vitamines et minéraux), car ils sont utiles pour atteindre nos objectifs, en plus d’être liés à des facteurs nutritionnels qui peuvent limiter leur réalisation. Parmi ces facteurs, nous soulignons:
- Équilibre hydroélectrolytique: Lors d’une séance d’entraînement ou d’un cours dirigé, une moyenne de 1 litre / heure de liquide peut être perdue par le transpiration. La sueur est un moyen pour le corps de dissiper la chaleur produite lors d’une activité physique et sportive, et elle contient un mélange d’eau et d’électrolytes (principalement du sodium et du chlore). La consommation de boisson de remplacement deviendra importante pour aider à maintenir / remplacer les liquides et à rétablir l’équilibre électrolytique discuté précédemment.
- Épuisement des réserves de glycogène musculaire: cela peut commencer à être limité à 2 heures de formation consécutives, ce qui peut affecter le rythme que nous effectuons. Pour cette raison, l’apport de CH à l’entraînement deviendra important (un bon moyen de le faire est de prendre des boissons de remplacement, des gels, des barres, etc.).
- Contrôle du poids: en modifiant notre alimentation habituelle, avec des stratégies pour favoriser la perte de graisse ou l’augmentation de la masse musculaire. L’alimentation / la supplémentation ainsi que l’entraînement seront d’une importance vitale pour travailler le poids. Certains des suppléments utilisés à ce stade sont la créatine, les protéines, les acides aminés à chaîne ramifiée, la caféine, entre autres).
En plus de tout cela, il est nécessaire de connaître le maximum d’informations sur la situation actuelle et passée de l’athlète par rapport à son alimentation , composition corporelle, états fonctionnels, vie et santé; permet de déterminer l’adéquation de l’apport aux besoins énergétiques et nutritionnels en fonction du volume et de la charge de l’entraînement, ainsi que d’identifier le plus tôt possible les facteurs qui déterminent l’état nutritionnel de l’athlète tels que (Burke, 2008):
- Anémie ferriprive, qui diminue la capacité à effectuer un travail physique, l’immunité cellulaire et la capacité bactéricide des neutrophiles.
- Faible apport en nutriments tels que le calcium, la vitamine D qui ils influencent la santé osseuse du corps, ainsi que d’autres nutriments.
- De faibles niveaux de graisse corporelle et un faible apport énergétique, qui peuvent provoquer une aménorrhée chez les femmes qui entraîne des déséquilibres hormonaux et une diminution de la capacité de travail.
- État d’hydratation.
- Surentraînement causé par une récupération inadéquate.
La prochaine question que l’athlète va nous poser est la suivante: devrais-je prendre une sorte de supplément? Sous quelle forme, quelle dose et quand? Là encore, nous aurons de nombreuses questions auxquelles nous devrons savoir répondre afin de mener à bien un conseil diététique correct. Selon les statistiques, les athlètes sont une population qui consomme beaucoup de suppléments et sont la principale cible de l’industrie qui les produit. Depuis le supermarché, les magasins de sport, Internet, entre autres, vous pouvez accéder à un nombre important de produits qui prétendent prolonger l’endurance, accélérer la récupération, réduire la graisse corporelle, réduire les risques de maladie ou atteindre des objectifs pour mieux performer. Ces déclarations sont très attrayantes pour les athlètes et les entraîneurs dans les compétitions d’élite, car il existe de petites différences qui séparent les gagnants du reste des participants.
Pour cette raison, il est important d’évaluer et d’interpréter les habitudes alimentaires des athlètes, le type d’entraînement, les compétitions effectuées, ainsi que l’utilisation efficace des suppléments (lesquels et quand les utiliser). Nous avons montré quelques considérations fondamentales sur l’alimentation de l’athlète, qui sont nécessaires pour mettre en œuvre correctement les conseils et les conseils diététiques que l’athlète nous demande.